农村种植菜的盛产与地区环境、气候条件、土壤肥力等因素有关，不同地区可能适合种植不同种类的菜。以下是一些在农村种植较为旺盛的菜品。1.白菜：白菜是冬季最常见的蔬菜之一，耐寒性较强，栽培简单易学，适应性广，能够在不同的气候条件下生长。2.青菜：青菜类蔬菜包括小白菜、菠菜、油菜等。青菜生长周期短，投资少，适应能力较强，可以作为农村蔬菜种植的首选。3.茄子：茄子喜温暖湿润的环境，对土地要求较高，但产量较高，容易销售，因此在有温暖气候条件的地区种植茄子是不错的选择。4.西红柿：西红柿是农村种植较为广泛的蔬菜之一，对土壤要求较高，但是由于其销售价值较高，对农民来说具有一定的利润潜力。5.黄瓜：黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，生长快速，对环境要求较低，产量高，市场需求量大，因此在农村比较受欢迎。