淡水养殖最旺盛的主要是鱼类，特别是常见的草鱼、鲤鱼、鳙鱼、罗非鱼等品种。这些鱼类适应性强，繁殖能力强，生长速度快，市场需求大，可以获得较高的经济效益。此外，也可以养殖其他淡水动物如虾、蟹、龟等，但相对来说鱼类的养殖最为旺盛。