酸汤黄鸭叫的做法【点击查看详情】
酸汤黄鸭是一道酸辣美味的菜肴,下面是一种简单的做法。材料。- 1只黄鸭;- 50克姜片;- 50克葱段;- 30克干辣椒;- 30克花椒;- 2颗香叶;- 适量盐;- 适量糖;- 适量鸡精;- 适量白胡椒粉;- 适量香菜叶;调料。- 适量生抽;- 适量醋;- 适量鸡精;- 适量香油;步骤。1.将黄鸭切块,入开水锅中焯水,将鸭毛、杂质煮掉。2.取出焯水的鸭块,沥干水分备用。3.另起一锅,放入适量的植物油,加热后,放入姜片、葱段,煸炒出香味。4.加入干辣椒、花椒、鸭块一起翻炒。5.加入适量盐、糖、鸡精、白胡椒粉、香叶炒匀。6.加入适量的清水,将鸭块炖煮至鸭肉变烂。7.在鸭汤中加入适量的生抽、醋、鸡精、香油,调味均匀。8.最后加入香菜叶搅拌均匀,酸汤黄鸭即可上桌。温馨提示。
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