鸭四件洗净，葱打葱结，姜去皮拍碎备用。2.鸭四件改刀一切二。3.白萝卜去皮，切成滚刀块备用。4.热锅倒油烧热。5.放入鸭四件葱姜备香，倒入适量料酒去腥。6.备至鸭四件变色微黄后，倒入砂煲中加开水开始烧汤 7.等水沸腾后撇去表面浮沫。8.煮至汤汁变白大约十分钟后加入白萝卜，继续烧至萝...

炖鸭汤的四物汤做法：食材 ：正番鸭1000克 、 川芎30克、当归10克 、熟地5克、白芍25克 、枸杞20克、红枣20克。1、将鸭子切块，准备好食材。2、将鸭子斩件，入沸水氽烫，去掉血水。3、去掉血水当鸭子煮变色后捞出。4、将川芎、当归、熟地、白芍四种药材放入药包中，扎紧袋口。5、将煮好血水的...

做法 1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭...

做法：老鸭洗净，放沸水里捞一下，过冷水。火腿切片。将老鸭、火腿、鲜笋（或冬瓜切成大块）、陈皮一起放入瓦撑里，加满水，烧开后用小火煲2.5小时。起锅前加盐，中间不要加水。这道汤非常美味，适合冬季食用，您一定要试试。（最好到药店买稻香陈皮，普通陈皮的口味要差一些。实际汤水比照片中的...

做法(1)北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件。 (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。 说明 本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,俗语说“嫩鸭溼毒...

老鸭汤的做法:(1) 老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段 (2) 老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色 (3) 烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可。附注:(1) 此汤味道鲜甜，可去积滞 (2) 鸭肉可挑出，蘸生抽进食 (3) 黄瓜宜削去头尾，...

鸭子切块洗净，放入开水里稍微煮一两分钟。煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。做法二：茶树菇，鸭肉，红枣，姜，盐，鸡精，料酒各适量。茶树菇切段，用水先泡一会；鸭肉斩件；锅里放油，先把姜放下去爆香，再把鸭肉放下去...

1、 洗净宰好的老鸭,切块,汆水捞起。 2、芋头洗净削皮。笋干泡发。 3、陈皮用清水泡软,刮去白瓤。 4、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用。 9.莲藕老鸭汤 食材:老鸭半只,莲藕1斤,盐适量。 做法: 1、将老鸭斩件。 2、莲藕切大块。 3、与焯水的老鸭一起...

做法：1、金银花洗净；水鸭洗净入滚水内煮5分钟，取出。2、陈皮洗净、泡软刮去囊。3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味，即可。温馨提示：水鸭还可以加入冬瓜、绿豆、西洋参、海带等配料煲汤。煲出汤水，就是夏日时节的上好汤水。四、香菇炖...