调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀，使汤汁更加鲜美。勾芡：将适量的淀粉与水混合均匀，慢慢倒入砂锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。出锅：最后撒上切好的香菜，煮沸后即可关火，将三合汤盛入碗中，趁热食用。郧县三合汤色香味俱佳，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，是...

其制作方法是：首先，将细粉条抓入竹罩，过滤，放进锅中间铁围圈或砂罐内，经反复烫沸3—5次再倒入大碗里，然后，取6个熟水饺，抓叠薄薄的牛肉片一并入碗，接着再从锅内舀两勺滚热的汤汁（最好是选用牛剔骨、猪剔骨熬成的油汤）浇在上面，直到把配料淹住为止。最后，再撒上味精、胡椒粉、香...

准备食材：（1） 猪肉：选择五花肉，切成薄片。（2） 鱼肉：选用鲜活的草鱼或者黑鱼，去骨去皮，切成薄片。（3） 鸡肉：选用土鸡或者三黄鸡，煮熟后撕成小块。（4） 辅料：准备适量的香菇、木耳、笋片、豆腐皮、葱花、姜片等。处理食材：（1） 猪肉片用料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。（2...

组合汤底：将熬好的高汤过滤去骨，倒入含有猪肉和鸡肉的锅中，加入香菇、木耳和笋片，调味时可以加入盐、鸡精或味精、白胡椒粉等。出锅装盘：待汤料煮至入味，肉类熟透后，将蒸熟或煮熟的鱼肉放入汤中，撒上葱花和香菜点缀，煮沸几分钟后即可关火。上桌享用：将郧县三合汤盛入预热的大汤碗中，热气...

处理食材：在制作郧县三合汤之前，需要对食材进行适当的处理。鸡肉、鱼肉和猪肉分别切成块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。同时，将鸡骨头、鱼骨和猪骨熬制成高汤，作为汤底。烹饪技巧：郧县三合汤的烹饪过程中，需要掌握火候和时间。首先，将处理好的鸡肉、鱼肉和猪肉放入锅中，加入姜片、葱段和料酒...

出锅装盘：将煮好的三合汤倒入预热的汤碗中，撒上葱花和香菜点缀，增加色彩和香气。注意事项：在烹饪过程中，要注意火候的控制，炖煮时使用小火可以使肉类更加入味，汤色更加清澈。同时，要定期撇去浮沫，保持汤的清洁。通过以上步骤，你可以制作出色泽诱人、口感鲜美的郧县三合汤。总之，耐心和细心是...

在炖煮过程中，可以适当加入一些中药材，如党参、枸杞等，既能增加营养，又能增添风味。保持火候均匀，避免大火煮沸，以免破坏食材的口感和营养成分。通过以上步骤，你可以制作出一锅色香味俱佳的郧县三合汤，不仅能够享受到食材的原汁原味，还能品味到传统烹饪工艺带来的深厚文化底蕴。

但凡经营三合汤的店面，不管其铺面装饰简单还是豪华，在门口都架着一口直径约为1-2米的大铁锅，锅中间放着一只铁圈坐着一只大砂罐，其目的是隔开食物和汤的主要配料。郧县网油砂 郧县网油砂是十堰市郧县的一道高贵名菜，据说其始于北宋时的汴京，是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。网油砂的用料和做法非常...

老黄酒的制作独特，以全麦面或麸皮为原料，其功能性食品特性如抗氧化、抗衰老等，使得当地妇女坐月子时饮用成为习俗。郧县的风味小吃以“三合汤”最为知名，源于回民同胞的清真食俗，制作技艺独特，深受食客喜爱。三合汤由红薯粉条、牛肉饺子和卤牛肉片组成，汤底醇厚，配料丰富，冬春季节尤其受欢迎，据说...

当时，在郧县老城久负盛名的唯有张狗娃三合汤，他的制作技巧是正宗祖上传下来的，别具特色，老少皆宜，现在已被众多店家发扬光大。但正宗三合汤还属城关镇清真餐馆。 三合汤的制作需直径约为1米的大铁锅，锅中间圈着一只大砂罐。据介绍，这个是为了隔开内外食物和汤的主要配料。人走到锅边，嗅见那...