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首先处理牛肚：1、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中2、加入食盐100克 ，玉米面 100克，食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。然后炖制牛肚鸡肉汤：1、将青椒、胡萝卜、洋葱、葱段、姜洗净备用2...

白萝卜毛肚汤的做法 1.毛肚反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净 2.白萝卜切成滚刀块，备用 3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉 4.然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟 5.放萝卜炖15分钟 6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成 ...

今天我们做一个家庭版的“金汤毛肚”，学会了以后就不用去饭店吃了。下面我们开始制作，1.首先接着将葱放盆中，再加点料酒，给毛肚腌上30分钟。从这个时间我们给锅中加水，放上篦子，给切好的南瓜蒸上15分钟。蒸好后取出，倒掉多余的水分。2.先切片，再切丝。把青红椒切圈。再切一些备用。买来的...

1.毛肚洗干净切成细丝。2.在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。3.锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。4.放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。5.炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开。6.汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。7.煮至汤第二次开锅，立即捞出黄豆芽铺在碗底备用。8....

问题二:羊毛肚汤的做法 ①将毛肚一块,用水煮l小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止,捞出冲洗一下,滤干水分。 ②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味,随即捞出再滤干。 ③将炒锅烧热,用3汤匙油炒红辣椒及笋丝,并加入毛肚丝与韭黄,淋下调汁,用大火炒匀即可。

将毛肚切成薄片，用开水焯水备用。锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段煮开，再加入泡软的粉丝和毛肚。调入盐、鸡精和白胡椒粉调味，煮至粉丝熟透，撒上葱花即可。以上就是几种鲜毛肚的做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。无论是火锅、炒菜、凉拌还是烧汤，鲜毛肚都...

步骤3红油肚丝的做法大全 在放入盆中倒入一大勺白醋和1大勺盐(最好用粗盐)再搓洗一遍，在流水下在里外冲洗干净，猪肚就洗好了 步骤4 小锅里放水烧开放入猪肚再煮开锅，然后捞出在流水下冲去浮沫 步骤5 将猪肚放入高压锅中放入水没过猪肚，再放入葱段、姜片、八角和花椒，压熟，煮的时候不要放盐...

调汤底：锅入菜籽油，入干辣椒150克，花椒25克炒香备用。另起锅放入炒好的火锅底料100克，倒入鲜汤2500克，调入鸡精、味精，撒上炒香的干辣椒和花椒，倒入火锅专用锅中即可。1、郫县豆瓣和糍粑辣椒要慢慢炒干水汽。2、加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用，而加入醪糟汁，则能促使豆瓣和辣椒中的辣味、...

做法 1.先将全部的火锅料洗净。2.鸭血切块状;高丽菜剥成适当大小的块状;蒜苗切段;金针菇去尾备用。3.取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟。4.待作法3的汤煮滚后，放入毛肚涮5秒钟即可直接食用。5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火...