1、食材：黄丫头4只、豆腐1大块、酸菜3根、泡椒20g、油2勺、盐20g、料酒适量、小葱2根、姜2片。2、准备好黄丫头，去除内脏，洗干净，滤干水备用，有条件可以用厨房纸吸干。3、锅内放入油烧热，将姜、泡椒、酸菜切碎放入锅中爆香。4、放黄丫头煎至两面黄待用。5、加料酒并倒入开水煮开煮至奶...

1.备料黄颡鱼，豆腐，姜，辣椒，葱。2.热锅加油，下姜爆香。3.将黄刺鱼下锅。4.煎至黄颡鱼肉质收紧。5.再加入适量开水。6.再将辣椒圈下锅。7.再把豆腐一并下锅同煮。8.煮至汤底浓香再加适量细盐调味。9.最后再加入葱花即可。10.这样子一份黄颡鱼豆腐汤就完成了。小贴士 煮鱼汤用热开水...

1、黄丫头在超市就有卖的，一般都是清洗干净冷冻的，买回家直接化冻就好了，当然如果你能买到新鲜的黄丫头更好，将黄丫头清洗干净，内脏以及腮里面都清洗干净。2、不粘锅里面倒一些油，烧热之后把黄丫头放进去，两面煎的微黄微焦就可以了。3、切点葱花，生姜去皮切成姜丝，喜欢吃辣的朋友剁两个泡椒...

1、小黄鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，洗净控干水分。2、将处理好的小黄鱼放入盆中，放入一小把花椒、一勺盐拌匀，腌制十分钟。3、坐锅点火倒油，油热后（一定要烧热，热油煎鱼不粘锅）将鱼拎出来控干水分，逐条放入锅内煎至两面金黄。4、煎好的小黄鱼待用。5、嫩豆腐一块。6、将豆腐切成厚片状，...

炖豆腐的做法：1.豆腐冷藏一夜最好了（口感好）新鲜豆腐也行 2.切块 3.控干切稍大片煎 4.然后再一切两段（有断面才能更好吸汁入味）5.肉馅，加料酒，胡椒粉，黄酱，香油，姜末，少许盐搅拌。锅中少许底油，下入肉馅煸炒，完全煸香了，下葱姜蒜末，炒，加水（或者老汤）6.水开后，下豆腐，加...

生姜适量黄骨鱼豆腐汤的做法步骤1黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用；香葱洗净切段，生姜拍散待用。2放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。3放入姜片，倒入足量开水。4大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。5加入胡椒粉。6再放适量盐调味,撒上葱段即可。

做法 1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；2.胡萝卜洗净，切成片；3.油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；4.香菜择洗干净，切段；5.玉兰片洗净切片；6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添...

昂刺鱼（黄刺鱼）豆腐汤做法步骤详解：1、洗净的昂刺鱼 将黄骨鱼清理干净装盘 2、锅里放油烧热，放昂刺鱼双面煎黄 入锅煎鱼 3、煎黄后加开水，再放入提前准备好的葱段和生姜丝 姜葱青椒配料 4、大火烧开，烧出白色的汤汁 加水烧开成乳白色汤汁 5、加入准备好的豆腐，加盐，烧开后转小火 放...

黄颡鱼豆腐汤 黄颡鱼小个头的4条、豆腐1块。海鲜菇随意、香菜2棵、大葱1段、姜1小块、小葱1根、植物油1大勺、猪油1小勺、开水3杯、绍酒1大勺、香醋1大勺、盐、糖少量、鸡精。编辑本段烹制方法 1：香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花。 2：豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净。3：锅入两种油烧热， 放...