焯烫：烧开一锅水，撒一点盐，把荠菜放入锅中焯烫1分钟，捞出过下凉水，然后用双手将荠菜握成小团，用力的挤掉水分，一团团分好，装保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候提前半小时取出一团。2. 留出一团焯好的荠菜，切碎。另备两片生姜待用 3. 搅面疙瘩。普通面粉半碗放入小盆中，水龙头开到最小，把...

芥菜疙瘩的吃法介绍：1、凉拌芥菜疙瘩 将腌制好的芥菜疙瘩拌入适量的蒜末、香菜、辣椒油、酱油等调料，可以加入一些酸味，如柠檬汁或醋，提升口感，吃起来清爽开胃。2、炒芥菜疙瘩 将腌制好的芥菜疙瘩和蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）一起炒熟，加入适量的调料，如盐、酱油、姜蒜等，可以根据个人喜好加入一...

芥菜疙瘩的吃法有很多种，可以炒吃，可以凉拌，或者也可以腌咸菜吃。下面介就绍一道炒芥菜疙瘩的吃法：美食名称：炒芥菜疙瘩丝 主料：疙瘩头 半个 辅料：大料 一个、花椒粒 5粒、葱 半根、姜丝 10根、生抽 20克、糖 20克、鸡精 10克 做法步骤 1、疙瘩头切细丝，可以切细一些，好入味。2、锅...

芥菜头辣菜 一到冬季，北京的菜摊上堆得满是芥菜头(又称芥菜疙瘩)。芥菜头除了腌着吃外，还可以做一种风味独特的辣菜。此菜不仅成本低、制法简单，且有清内热、开胃口的作用。原料配方：芥菜头1公斤萝卜200～300克 制作方法：1.选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3...

煎芥菜疙瘩：将芥菜疙瘩切成片状，放入平底锅中，加少量油煎至两面金黄，表面酥脆即可。这是一种简单快捷的吃法，可以作为早餐或是下午茶点心。芥菜疙瘩汤：将芥菜疙瘩煮熟后，加入肉汤或骨头汤中，搭配豆腐、木耳、香菇等配料，煮成一锅鲜美的汤品。这种汤品营养丰富，适合冬季食用，可以暖身驱寒。红烧...

1、用小刷子将荠菜外表一个个刷干净，刷好后，用清水泡1-2天。2、锅中放入适量清水，加入50克盐，煮化开，泡好的荠菜疙瘩放入缸中，倒入煮开的盐水。3、芥菜缨子用盐搓一搓，一斤放一两盐，晾凉以后，将芥菜叶子码入上面，用石头压好即可。

老式焖芥菜疙瘩的做法，芥菜是我们生活中很多人都喜欢吃的蔬菜，它不仅吃法多样，而且营养丰富，吃了对身体有非常多的好处。下面看看老式焖芥菜疙瘩的做法及相关资料。老式焖芥菜疙瘩的做法1 【老式焖芥菜丝】所需材料：芥菜疙瘩、油、花椒、做法步骤：1.要选用新鲜的芥菜疙瘩，无虫眼的，拿在手上，...

芥菜疙瘩炒肉丝的做法如下：用料：芥菜疙瘩3颗、猪肉适量、干辣椒丝适量、葱姜蒜适量。1、芥菜疙瘩清洗干净后切丝，一定要泡水，不然会很咸。2、猪肉切丝用冰糖炒糖色，浇一勺料酒去腥，再放葱姜蒜炒香。3、一勺生抽，一勺老抽上色，再放干辣椒丝炒香，能吃辣就多放些辣椒丝。4、最后把芥菜疙瘩倒...