羊肉可以放一些适量的调料来增加风味，如以下几种常用的调料。1.姜蒜：可以提升羊肉的味道，并帮助去腥。2.葱：具有提鲜和增加香味的作用。3.料酒：可以去腥，增加口感。4.盐：用于调味，提升风味。5.黑胡椒：可以增加一些辛香味和独特的口感。6.孜然粉：用于烤羊肉时，可以增加香气和风味。7.辣椒粉：给羊肉增加一些辣味，提升口感。不同地区和个人口味有所不同，可以根据个人喜好适量添加调料。