鲫鱼排骨汤的做法【点击查看详情】
鲫鱼排骨汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品,下面是具体的做法。材料。- 鲫鱼 2条;- 排骨 300克;- 姜片 5片;- 葱段 2根;- 料酒 2汤匙;- 盐 适量;- 鸡精 适量;- 水 适量;步骤。1.鲫鱼清洗干净,去鳞、去内脏,用刀在鱼身两侧各划几刀。排骨洗净备用。2.烧一锅开水,将鲫鱼和排骨放入开水中焯水,焯水的目的是去腥。焯水后捞出沥干水分备用。3.另取一锅开水,放入切好的姜片和葱段。4.把焯过水的鲫鱼和排骨放入开水锅中,加入料酒。5.开锅后转小火煮20分钟,撇去浮末沉渣。6.加入适量的盐和鸡精,继续煮10分钟,使汤的味道更加浓郁。7.汤煮好后,即可关火,撒上一些葱花作为装饰。现在,一份美味的鲫鱼排骨汤就做好了,可以享用了。
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