步骤1 食材：黑鱼、莴苣、黑木耳、枸杞、姜葱。黑鱼让家杀好，回家清洗。步骤2 莴苣刨皮，切三角块，黑木耳温水泡发，洗净。步骤3 热锅热油煎黑鱼，二面煎透。步骤4 放热水，加葱姜烧滚。(水要一次加足，我家吃汤很少，紧汤了些）步骤5 倒白酒介腥，加黑木耳。步骤6 加莴苣烧滚五分钟，起...

加水炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过鱼肉。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。加入莴笋：当鱼肉炖至半熟时，加入莴笋块，继续炖煮。调味收汁：待莴笋炖至透明，鱼肉熟透时，根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠。出锅装盘：最后撒上葱花增香，炖好的莴笋...

加水炖煮：加入适量清水，水量以没过鱼肉为宜。大火烧开后转小火慢炖。加入莴笋：待鱼肉炖至半熟时，加入莴笋块，继续炖煮。调味：根据个人口味加入盐、白糖和鸡精或味精调味，注意不要过咸。勾芡：待鱼肉和莴笋都炖熟后，用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁略微浓稠。出锅装盘：撒上葱花点缀，即可出...

清水适量 做法步骤：准备鱼肉：将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后从腹部剖开，取出鱼肉，鱼头和鱼骨保留。将鱼肉切成块状，用料酒、盐和少量生抽腌制10-15分钟。处理莴笋：莴笋去皮，切成滚刀块或者条状，用清水冲洗干净，备用。炸鱼：锅中倒入足够的植物油，烧热至七成热时，将腌好的鱼肉块轻轻裹上一层干...

选材：选择新鲜的草鱼或者黑鱼，这两种鱼肉质细嫩，骨刺较少，适合炖煮。莴笋则选择鲜嫩的，表皮光滑，无斑点的。准备食材：将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。莴笋去皮，切成滚刀块或者条状。还需要准备一些姜片、葱段、蒜瓣、辣椒等调料。腌制鱼：将鱼段用盐、料酒、姜片和少许淀粉腌制10-15分钟，...

做法：1. 莴笋洗净去皮，切粗丝，葱洗净切成末；2.鱼肉洗净，切成薄片；3. 取一宽口煲，将莴笋丝铺在煲内，鱼片则排在莴笋丝上，葱末和白芝麻洒在鱼片上；4. 另取一锅，将6碗水煮沸，放入所有调味料拌匀；5. 将煮好的水缓缓冲入装着莴笋丝和鱼片的煲内，再开火稍煮一、两分钟即可食用。

制作步骤：1、鱼片加入1汤勺的盐巴抓匀腌制3分钟后，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干表面水分装入一个干燥的容器中，加入少许黄酒，白胡椒与生粉抓匀备用。2、莴笋切成滚刀块备用。将500毫升清鸡高汤倒入锅中烧开，加入莴笋中火烧3分钟。3、选一个适当的容器，将银牙铺在底部，然后将鱼片与少许姜丝...

准备材料：黑鱼1条、 鸡块适量、 黄油80ml、地瓜1个、莴笋1条、胡萝卜1条、洋葱1个、黑木耳100g、蒜头2个、甜面酱200g、、老干妈1勺、蚝油2勺、番茄酱1勺 制作步骤：1、准备所有材料，黑鱼和鸡切块，提早半小时用生姜料酒盐巴胡椒粉等腌制半小时，配菜切条 2、准备一个厚底不粘锅，黄油加热融化 ...

做法步骤 1、黑鱼的鱼肉切片 放在碗里：加入1个鸡蛋清 半勺盐 少许料酒 几片姜拌匀腌制片刻 2、水煮鱼可以任意加自己喜欢吃的蔬菜。我跟弟媳妇选了豆芽 莴笋 黄瓜 切好备用 3、豆芽要把尾巴摘一下 再冲洗沥水 4、鱼骨头下油锅煎一下 放入葱姜蒜翻炒 倒入少许料酒去腥 再加入开水盖起来煮沸转中...

乌鱼汤的做法：酸菜黑鱼(乌鱼)汤 主料：黑鱼、莴笋1根、杏鲍菇1个、酸菜半包 辅料：姜适量、大蒜适量 、红椒1个、香菜少许、鸡蛋清适量、盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、生粉适量、色拉油适量、花椒适量、干红辣椒适量、鸡精适量 步骤 1、黑鱼去鳞，剖肚去内脏，去鳃，清洗干净;2、鱼身鱼头鱼尾分离...