汤凉粉的家常做法【点击查看详情】
汤凉粉是一道非常经典的四川家常冷菜,主要以凉粉和调料汤为主要原料。下面是一种常见的家常做法。材料。- 干粉(绿豆淀粉):100克。- 水:500毫升;- 调料:花椒、八角、香叶、辣椒面、盐、白糖、鸡精、生抽、黑醋、蒜蓉适量。- 配菜:黄瓜、豆芽、卤味等。步骤。1.干粉加入清水中搅拌至无颗粒悬浮,放置冷藏2小时,使之凝固成为凉粉。2.凉粉切成块状,可根据个人喜好切成长条、丝状等。3.准备配菜,黄瓜和豆芽洗净切丝,卤味切片备用。4.锅中烧开适量水,放入花椒、八角、香叶,煮5分钟后取出。5.换一锅,烧开适量清水,加入适量辣椒面,盐、白糖、鸡精、生抽、黑醋搅拌均匀煮开。6.加入拌好的花椒、八角、香叶,再加入适量蒜蓉,继续搅拌均匀煮开。7.汤凉粉准备好后,将切好的凉粉放入碗中。
相关视频/文章
相关问答
夏日冰爽凉粉汤的做法步骤图,怎么做好吃

方法/步骤 1/7 分步阅读 【制作原料】1、冰粉粉:一袋40克装。2、蜂蜜红枣茶,后期可以作为调料加入调味。查看剩余1张图 2/7 一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水,基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。查看剩余1张图 3/7 水烧开后倒入容器,用力搅拌,将冰粉粉...

米线具体种类,你了解吗?

玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他...

汤凉粉的做法,自制黑米汤凉粉怎么做好吃

芭蕉芋粉100克、泡黑米的水200毫升、香菜适量、蒜适量、姜适量、辣酱适量、油辣子适量、酱油适量、味精适量、醋适量、炒香芝麻适量 黑米汤凉粉的做法步骤 1 芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。2 待芭蕉芋粉沉淀后,把浮在上面的杂质撇去。水淀粉倒入另一个碗里,把沉在碗底的泥沙倒了,再放水搅匀再沉淀...

凉粉汤怎么做如何做好吃

凉粉汤步骤1 凉粉汤的做法大全 需要泡发好的提前一天晚上泡发好,和其他蔬菜一起切好备用 步骤2 凉粉汤的做法图解 我这个是清水,把头天晚上泡好的花生放进去,煮开,也可以用肉汤,鸡汤,骨汤 步骤3 凉粉是用红薯粉做的,一般是一份粉五份水,放进锅里用手化开小颗粒,无颗粒之后,开小火,用...

凉粉汤怎么做大侠们。快点啊谢谢

2 清水慢慢的加入绿豆淀粉内,用筷子搅拌开 3 将淀粉水倒入锅里,中火,用勺子不停的搅拌 4 搅拌至淀粉变透明后继续加热至冒泡即可 5 倒入模具中晾凉凝固,大约2到3个小时(放冰箱会快点)6 凝固好的凉粉倒出 7 切出你喜欢的形状 8 切好的凉粉码在盘里 9 芝麻油,醋,生抽,糖,葱花,芝麻,...

汤凉粉的做法,自制黑米汤凉粉怎么做好吃

自制黑米汤凉粉的做法步骤66.把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里放凉即成凉粉。自制黑米汤凉粉的做法步骤77.把凉粉切成条备用。自制黑米汤凉粉的做法步骤88.取一小碗,放入辣酱、酱油、香醋、油辣子、蒜蓉、盐、味精和两匙凉白开调成味汁碗。自制黑米汤凉粉的做法步骤99.把香菜段放入凉粉里,淋入调好的味汁。

怎样做凉粉汤

步骤——1、葱姜蒜切碎备用;2、西红柿切块备用;3、凉粉切成自己喜欢的口感形状,备用;4、油白菜切段备用;5、锅内放入少许清油烧热,放入葱姜蒜备香,加入番茄翻炒;6、加入切段的油白菜轻微翻炒一下;7、加入清水,烧开;8、水烧开后,倒入切好的凉粉;9、加入两勺盐,水烧开两分钟后就...

请问大神,贵州凉粉汤制作配方,有知道的告诉下谢谢。

做法:1 绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;2 锅里倒入剩余的350克清水烧开,转小火;3 缓缓倒入淀粉液,一边倒一边用勺子搅动;4 边煮边搅拌至锅里冒泡关火;5 倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型,如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;6 成型后倒出,切成合适的形状;6 将蒜末、葱花、芝麻油...

怎样做凉粉汤

这有几种凉粉汤的做法,您可以参考一下,,,菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:拌 食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食菜谱分类:家常菜 分类标签:家常菜 凉粉 主料:凉粉 600克辅料:猪肉(肥瘦) 100克 香干 30克调料:色拉油 15克 豆瓣辣酱 20克 酱油 15克 盐 5克 白砂糖 10克 料酒 10克 榨菜 25克 大葱 20克 大蒜 30...

凉粉汤怎么做

河南凉粉汤的家常做法

具体做法 1、凉粉切成小块;西红柿撕掉表皮切小块;葱和青菜切碎段。2、热锅凉油,放入葱和西红柿一起翻炒。你也可以加入少许的番茄酱,颜色会更加红亮。3、炒到西红柿软烂,加入生抽和适量的盐,然后加入适量的开水把前面切好的凉粉块也一并下入锅里。4、锅里汤煮沸后下入青菜,撒少许的胡椒粉,...