步骤: 1.将鲳鱼清洗干净,两面划上十字花刀,然后里外都抹上一层料酒和盐。 2.葱切段,姜切片,辣椒切丝,将一部分葱姜放在鲳鱼的下面,另一部分葱姜放入鲳鱼肚子里。 3.蒸锅中放入清水,大火煮开后,放入鲳鱼,盖上锅盖,蒸10分钟。 4.蒸好的鲳鱼取出。 5.在鲳鱼上面淋上蒸鱼豉油。 6.锅里倒入适量油。 抢首赞...

红烧鲳鱼块 食材:鲳鱼三条,葱姜蒜,青红椒 步骤: 1、将鲳鱼洗干净切成块状备用。 2、起锅烧油,下入鲳鱼快煎至两面金黄。 3、放葱姜蒜爆香,淋一圈料酒。 4、放青红椒,翻炒均匀。 5、加一勺生抽和一勺蚝油,加半碗水焖煮两分钟。 6、放一点点鸡精即可出锅。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推...

NO.1 红烧鲳鱼需要准备食材如下：鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量具体做法如下：鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，下锅前吸干鱼表...

可以适当多浸泡一会儿减少酸味。勾芡时，要先将水淀粉搅拌均匀，然后边倒边快速搅拌锅中的汤汁，避免出现淀粉块。如果喜欢吃辣，可以在炒酸菜时加入更多的干辣椒或者辣椒酱。按照以上步骤，你就可以在家做出一道既好看又好吃的酸菜鲳鱼了。这道菜色香味俱全，酸爽开胃，非常适合搭配米饭食用。

舟山鲳鱼是一种美味的海鲜，以下是一些做法：1.清蒸舟山鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去腮、去内脏，切去头尾，洗净备用。将鱼身斜着切成约1.5厘米左右的厚片，撒上盐、葱姜、料酒腌制10分钟左右。将腌制好的鱼片放入蒸锅里，蒸10-15分钟左右，取出撒上葱花、淋上热油即可。2.红烧舟山鲳鱼：将鲳鱼去鳞、去...

1.鲳鱼清洗干净后，豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉，再用水清洗下 2.在鱼身的两面，打上花刀，撒适量盐腌制 3.将面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时 4.葱姜切碎，蒜拍扁切碎 5.锅里放油，比平时炒菜放的油要多一些 油热后把鱼放进去煎一下，两面都要煎 6.然后烹入少许白酒，放入蒜末 再倒入少量...

问题一:鲳鱼怎么做好吃又简单 鲳鱼清除内脏洗净,切斜刀,抹适量盐和料酒腌制三十分钟。 姜切丝和末,大蒜切末,葱叶打结,葱白切末,香菜切段。 姜丝和葱结塞入鱼腹,放上香菜。 取一小碗放蒜末姜末,放一勺剁椒,淋热油,搅匀,铺在鱼上。 水沸之后,放鱼入蒸锅,蒸二十分钟。 蒸熟后,鱼盘端出,夹出姜丝,...

1、鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿。2、锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来。3、锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味。4、依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开。5、将...