【炖猪蹄】；功效：炖猪蹄是一道营养丰富且美味可口的菜肴，具有补血益气、强筋健骨的功效，尤其适合女性、老人和孩子食用。材料。- 猪蹄2-3只；- 姜片适量；- 葱段适量；- 料酒适量；- 清水适量；- 盐适量；- 白胡椒粉适量；- 蒜瓣适量；- 生姜适量；- 酱油适量；做法步骤。1.将猪蹄洗净后放入热水中焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。2.准备一个大锅，倒入适量清水，加入猪蹄、姜片、葱段和适量的料酒。大火烧开后转小火炖煮3小时左右，直到猪蹄变得软烂。3.炖煮过程中，可以定期撇去浮沫以保持汤的清澈。4.将炖煮好的猪蹄捞出，控干水分后放入碗中备用。5.准备一个小锅，加入蒜瓣、生姜、适量的酱油并加热搅拌，然后将调料浇在炖好的猪蹄上。6.最后，撒上适量的盐和白胡椒粉，轻轻拌匀即可。