素炒小葱；功效：小葱含有丰富的维生素C和纤维素，对促进消化和增强免疫力有益。素炒小葱不仅口感鲜美，而且简单易做，是一道健康又美味的素食菜品。材料。- 小葱适量；- 大蒜 2 瓣；- 生姜 1 片；- 食用盐 适量；- 食用油 适量；- 生抽 适量；- 鸡精（可选） 适量。做法步骤。1.准备好所需的材料，将小葱洗净切段，大蒜和生姜切末备用。2.热锅冷油，倒入少量食用油，加入切好的大蒜和生姜末，用中小火翻炒出香味。3.将切段的小葱倒入锅内，不断翻炒，使其均匀受热。炒制时间不宜过长，以保持小葱的鲜嫩口感。4.加入适量的生抽，以增加小葱的鲜味。如喜欢更加咸香的口感，可适量加入食盐或鸡精。5.不断翻炒，使小葱与调料充分融合，炒至小葱变软，色泽变绿即可关火。6.将炒好的素炒小葱装盘，即可享用。