功效： 自制咸菜富含益生菌，对消化系统有益。它还含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力和保护肠道健康。材料。- 新鲜蔬菜（例如黄瓜、白萝卜、青椒等）。- 盐；- 调味品（例如大葱、大蒜、辣椒等，根据个人喜好选择）。做法步骤。1.首先，将蔬菜彻底清洗干净，去除不需要的部分并切成合适的大小。黄瓜可以切成片状，白萝卜和青椒可以切成条状。2.准备一个干净的玻璃罐或容器，并在底部放入一层盐。这一步可以帮助提取蔬菜中多余的水分。3.将切好的蔬菜均匀地放入罐子中，然后在每一层蔬菜上撒上一层盐。可以根据个人口味增加或减少盐的数量。4.如果喜欢加入调味品，可以将切好的大葱、大蒜和辣椒放入罐子中，与蔬菜混合均匀。