1、主料：鸭腿500g。2、辅料：油适量、料酒适量、生姜片适量、大蒜子适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、葱花适量、栗子适量。3、鸭腿洗净斩块。4、准备调料。5、熟栗子。6、冷水下锅鸭肉绰水。7、捞起洗净。8、锅内倒一点油，倒入调料爆香。9、之后倒入鸭肉翻炒均匀。10、倒入适量的料酒。11、...

1、鸭肉半只洗净切块。2、把大片姜洗净削皮切成片，再由片切成丝备用。3、先热锅，放入适量的花生油，然后先倒入姜丝煸炒出味，多炒一会儿。4、炒好姜丝后，再把鸭肉倒入，翻炒均匀，让鸭肉充分吸收姜丝的香味，这样比较好吃。5、鸭肉与姜丝充分融合后，再依次放入耗油、酱油、料酒、盐等调味，然...

1、只需要一两罐啤酒，焖鸭特别好吃。2、准备配料：八角，桂皮，香叶，花椒，粒葱，姜，蒜。3、鸭肉买回来，处理好鸭头和鸭身上没有处理掉的毛，然后搓上盐加水泡30分钟，泡出血水，再冲洗干净，剁块备用。4、起锅热油，先把所有配料炒香。5、再倒入鸭肉大火炒一会转中火煸香，加老抽上色，再加...

1、鸭洗净剁块，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。2、上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块。3、将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油和料酒...

鸭肉洗净切块，竹笋洗净切段，葱姜切末备用。热锅凉油，放入鸭肉块煸炒至变色，加入葱姜末煸炒出香味。加入料酒煮至酒精挥发，加入适量清水，放入竹笋段，烧开后转小火焖煮30分钟。加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续焖煮10分钟即可。

砍好的鸭肉需要用冷水冲洗干净。烹调时需要用料酒焖煮，去腥膻。等等，技巧很多，接下来一一为大家介绍。主要用到的材料有：鸭肉500克，农家芋头200克，小葱10克，蒜子10克，青红杭椒20克，火锅底料30克，小米辣15克，泡椒10克，郫县豆瓣酱10克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，白糖各适量【制作工艺】：...

第一、 首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块。第二、 热锅下油，放姜片进去爆出味来。第三、 然后鸭肉下锅。第四、 加适量的盐、生抽、料酒翻炒入味。第五、 然后加小半碗水进去，盖上盖子小火焖到水份差不多干完，大约10分钟左右就可以了。

1、原料：鸭肉半斤、子姜半斤、花生油适量、食盐适量、蚝油适量。2、鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。3、锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里。4、把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一...

整一个简版姜焖鸭,姜都很好吃的那种百吃不厌,这样做鸭肉不柴还很入味,又是干两碗饭的一天。 食材:青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽 做法:1.买的青头鸭,要老点的没有鸭腥味,洗干净就好,可以不用腌制。 2.放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。 3.抓匀直接高压锅20分钟,这一步...

1、鸭腿剁块;土豆去皮切块;姜切片;葱块段。2、热锅，放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮，炒匀。3、再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色。4、加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟。5、加入...