1. 准备工作：将选择好的食材准备齐全，洗净切块备用。姜切片，蒜切瓣，葱切段。根据个人口味，可以将肉类提前用料酒腌制一段时间，增加风味。2. 大锅煮水：选择一口较大的锅，加入适量的清水，将水烧开。3. 加入食材：将准备好的食材依次加入烧开的水中。首先放入肉类，煮至七八成熟，再加入蔬菜、...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

农村里大锅煮猪肉教程 首先，准备好所需材料：新鲜的猪肉、大铁锅、水、柴火或煤炭、食盐、生姜、大葱、料酒、酱油、香料（如八角、桂皮、香叶等）。接下来，按照以下步骤进行大锅煮猪肉的制作：1. 将猪肉切成适合大小的块状，用冷水浸泡一段时间，以去除血水和杂质。2. 在大铁锅中加入足够的水，将猪肉...

1、准备好煮饭用的木材，要的是干材，最好粗一点，这样煮饭的火候才均匀。2、把准备好的大米淘洗干净，用筐子装好把沥干水。3、生火，准备煮饭。火力必须足够。4、往大锅倒上大半锅水，然后把水滚滚烧开。5、把沥干水的大米的倒入锅中，搅拌均匀，而且这时火力要够，保持水在持续烧开。6、用瓢...

大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当翻动食材，确保均匀受热。炖煮的时间根据食材的种类和大小而定，一般需要半小时到一个小时。在炖煮接近尾声时，可以加入豆制品和海鲜等易熟的食材，以及适量的盐进行最后调味。最后，出锅前可以撒上葱花、香菜等提香，一锅色香味俱全的大锅菜就完成了。大锅菜的美味在...

炖煮：将准备好的食材和调味料一同放入大锅中，加入足够的水或高汤，水量要能没过所有食材。开大火将锅中的汤汁烧开，然后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据食材的不同而有所差异，一般肉类需要炖煮1-2小时，直到肉质变得酥软。火候控制：炖大锅菜的火候非常重要，火太大会使食材外焦里生，火太小则...

1、把米按吃饭人数用盆淘洗两遍（不要淘太多次养分会流失），后用水泡起，一般泡3-4小时。2、选用木制甑子，新买的用水泡三天才能用也防日后炸裂。3、做饭时先烧一锅水能浸过米为好，水烧涨时把米连所泡之水（淘米水）一起倒入锅中（因米汤可喝营养不流失），不停用锅铲顺锅底搅动（防米粘...

做法一 大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了"大全国各地的大锅菜 锅菜"。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块...

1、配料：生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克。2、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。3、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。4、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用...

大锅菜不是简单的一锅菜，食材的选择，食材的制作，食材的先后顺序，火候，都是有讲究的，可谓是讲究不将就。大锅菜讲究食材的营养丰富，口味的咸鲜香。常用的食材包括蔬菜，豆腐，猪肉，木耳，海带，粉条等，把这些材料经过加工，按照不同顺序下锅，经过炖煮，就成了香喷喷油亮亮的大锅菜，就着馒头吃...

1. 先来晒下家里的菜园一角，农村地，没有啥美化啦种得小樱花开花了，没有城市里的大 2. 好了，开始上鸡，整鸡俺就不拍了，洋鸡就算是家养的还是很大滴，因为鸡身上本身有很多油了，直接下锅翻炒，然后加酱油翻炒。3. 放盐，加配料，干辣椒茴香，再翻炒。4. 将鸡杂入锅加水，之后就是煮...