1.炸 肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和肉块入锅，炸! 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火，小心变油渣)，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。2.烧 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花...

苏州的面，讲究的是面、汤、浇头与青（蒜叶）的完美融合。吃面时，可根据个人口味选择面的宽细与软硬，再配以丰富的浇头，如虾仁、焖肉、三虾等，每一口都是对味蕾的极致诱惑。汤头清澈而鲜美，或白或红，各有千秋。最后，别忘了撒上新鲜的蒜叶，增添一抹清香。苏州的面，不仅是一种食物，更是一种文化的传承与享受。苏州市苏面坊餐饮管理有限公司旗下“苏面坊”-苏州的味道，上世纪三四十年代，苏州归国老华侨创立了苏面坊。老华侨多年前曾采访品尝过苏面坊的老苏州，说苏面坊的汤头有自己的配方，浇头更是多种多样，每每必要配上3种以上，那时的苏面坊，宾客...

选择和牛肉部位：和牛的里脊、肉眼、西冷等部位都非常适合做烧肉。选择新鲜的和牛肉，肉质应该呈现出鲜亮的红色，脂肪白而不黄。准备调味料：简单的调味料通常能更好地突出和牛的风味。你可以准备一些海盐、黑胡椒、大蒜粉、酱油和一点蜂蜜。这些基本的调味料可以提升和牛的自然香味。腌制和牛肉：将调味...

首先要选好猪肉，买五花肉时，去挑下五花肉，也就是精品五花肉，肉眼去看层次分明，若是肥肉部分太多，不建议用来做红烧肉，否则口感不好。另外在家制作红烧肉，不需要过多的调味料，简单几样就好，像八角、桂皮、生姜、大葱、冰糖、生抽、料酒，这些准备好即可，其它不熟悉的香料不要乱放，避免做出难吃的...

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度左右的...

红烧肉的味道非常香，在家里自己怎样用最简单方法制作呢？下面就把制作方法分享给大家！首先准备好2条五花肉洗净备用。准备好香干和百叶结分别洗干净，百叶结是买扎好的，把香干切成小块就可以了。炖红烧肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小葱，这些也是必不可少的。把五花放入凉水锅里，用大火煮5分...

关火，将烧好的白萝卜烧肉盛出装盘。撒上葱花点缀，增加色泽和香气。小贴士：焯水时加入料酒可以去除肉的腥味。炒糖时要注意火候，避免糖炒焦变苦。炖煮过程中要注意火候，保持小火慢炖，使肉质更加酥烂。收汁时要不断翻炒，防止糊锅。按照以上步骤，你就可以在家做出一道美味的白萝卜烧肉了。这道菜...

流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块...

山粉圆子烧肉是一道美味的家常菜，主要原料是山粉（一种由山药制成的粉条）和猪肉。这道菜的关键在于山粉的软糯和烧肉的鲜香，搭配得当，口感丰富。以下是在家简单制作山粉圆子烧肉的步骤：材料准备：山粉（山药粉条）：适量 猪肉（五花肉或瘦肉均可）：适量 姜：几片 蒜：几瓣 青葱：适量 生抽：...

大葱：1根 八角：2-3个 桂皮：1小段 老抽：1大勺 生抽：2大勺 细砂糖：适量（约2大勺）料酒：适量（约2大勺）清水：足够覆盖肉块 盐：适量 做法步骤：准备肉块：将五花肉切成大小均匀的块状，建议不要太小，因为肉在烹饪过程中会缩小。焯水：将切好的肉块放入冷水中，加入几片生姜和一些料酒，大火...

第四步直接把炖料放入一次性的无纺布袋中，再放入锅里，同牛肉一起烧煮。最好是中小火，高烧牛肉酥烂才行。学习的过程大约需要2-3小时。等牛肉烧软以后，再加入适量食用盐和味精调制。最好把烧好一点的牛肉盛入碗里，再加上一些香莱提鲜就可以。那样，一道酥烂入味的烧牛肉，就做好！口感确实棒极...