3、在锅里倒上油,油温大约5成热时,把麻花放进去炸,全程开中小火炸,炸的表面是金黄色就可以出锅了。
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1、材料:高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。2、将以上用料和成面团,醒1个小时。3、切成小剂子。4、再把它们拧成小麻花。5、将麻花下入油中,炸成金黄色捞出,等麻花放凉后再入油中复炸即可。
1. 准备好食材:面粉、白砂糖、酵母、食用油等。2. 将面粉、白砂糖、酵母和适量的温水混合,搅拌均匀,然后静置醒发20-30分钟,直到面团发酵至两倍大小。3. 将醒发好的面团揉搓成长条形,然后将两端捏在一起,形成麻花的形状。4. 取一个平底锅,加入足够的食用油,加热至油温适中(约180摄氏度)。
发酵:将和好的面团进行适当的发酵,可以使麻花炸出来后更加松软。发酵时间不宜过长,以免面团过于膨胀,影响成品的口感。搓制:将发酵好的面团分成小剂子,搓成长条,然后扭成麻花状。搓制时要用力均匀,避免麻花粗细不一,影响成品的外观和口感。炸制:炸麻花时油温要控制得当,一般在160-180摄氏度之间。
最好倒入锅中用热油炸酥就可以了。基本简介 麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名,湖北崇阳以小麻花出名,天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平...
5、然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲,然后提起两头,它们会自动上劲,再放到案板上,按住一头,另一头用手搓。再提起来自动上劲,把另一头打开一个口把头穿进去,生胚就做成了。6、小火,一定要小火,火稍大就黑了,炸成金黄色,捞出,不要担心里面不熟,里面是发酵的汽...
取一剂面团,擀成长条,对折扭成麻花状。也可以将两条面条交叉扭转在一起。保证麻花的大小和厚度一致,这样炸出来的麻花才会均匀。四、炸制:在炸锅中倒入足够的油,加热至中火(约180°C)。可以用一小块面团试油温,如果面团能迅速浮起并冒泡,则油温适宜。将做好的麻花轻轻放入热油中,避免油溅...
5.下面开始烧油,锅中倒入适量的食用油,稍微多倒一点,油温大体到7-8成热的时候转中火,将做好的麻花放入到油锅当中炸制,炸的时候不要用力的拨动,因为咱们做的麻花特别的酥,还一层一层的,用力的话特别容易碎掉,一定要轻轻的拨动,直到炸制麻花呈现金黄所即可捞出控油,放凉之后即可享用,特别...
1、面粉加适量清水,盐,芝麻,小苏打,食用油和成光滑面团。2、面团擀成长方形,切成细长条,搓成圆长条,头尾捏一起交叉。3、搓成绳子状,再次头尾捏一起,两手相反转成麻花。4、锅中放油烧热至8成,下入麻花小火慢炸,炸至表面金黄,麻花相互碰擦出嘎嘎声。5、捞出沥干油,待凉后就嘎嘣脆...
1、第一步将中筋面粉,盐,糖,鸡蛋还有小苏打放面包机里。2、揉成面团,放一旁发醒3小时。3、3小时后将面团切成小剂子,大小尽量相等。4、小剂子搓成长条,如下图所示。5、将长条对折一下,如下图所示。6、对折后搓成一股,如下图所示。7、把两端拉在一起收口捏紧,如下图所示。8、锅内...