蛋蒸肉通常是搭配蒸熟的肉块和蒸熟的鸡蛋一起食用的一道菜品。如果蛋蒸肉在制作过程中使用了新鲜的肉和蛋，并且在蒸煮后迅速冷却并储存到冰箱中，那么它可以在冷藏的情况下保存过夜。不过，尽量在24小时内食用是更好的选择，因为食物在冷藏条件下也会逐渐失去新鲜度和口感。另外，如果你要再次食用这个菜肴，确保将其加热到适当的温度，以确保安全和口感。总之，尽管蛋蒸肉可以在冷藏条件下保存过夜，但是为了食用的安全和口感，最好在一天内食用完。