步骤1:地瓜洗净，去皮，切成滚刀块，装盘代用。步骤2:炒锅加热倒入食用油，可以多放些，这样炸的快 步骤3:油热至六成下入切好的地瓜块 步骤4:轻轻翻动，炸制金黄，外焦里嫩，用漏勺成出。步骤5:重新热锅。加入水40克。水热后，放入白糖80克，不要翻动。小火熬制。步骤6:待锅内糖水熬制冒泡。

准备两个地瓜，去皮洗净。切成滚刀块。水开下锅煮两分钟。然后捞出。捞出过凉水。裹上一层淀粉。锅里放油，放入地瓜，炸至金黄酥脆即可捞出。锅里放半勺水，一勺白糖。不断搅拌。小火熬制不断搅拌，直到糖里没有气泡，呈香油色。倒入地瓜。撒上芝麻，快速翻炒均匀即可。拔丝地瓜就做好了。

1、地瓜300克，糖50克，水10克，油适量。2、地瓜去皮，切成滚刀块，油锅小火加热到100~120度左右，把手放在油锅十厘米的地方感觉到微热就可以将地瓜下锅。3、保持小火炸8~10分钟，地瓜炸至七八成熟，捞出控油，将油锅加热到160度左右，将地瓜下锅进行复炸。4、炸一分钟，等到地瓜炸至金黄时捞出...

1、材料：红薯2个、白糖150g、水80g、食用油适量。2、红薯去皮洗净，切滚刀块，用厨房纸裹干水份。3、锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。4、油烧开后改成小火后放入地瓜，地瓜容易上色，火不要大了。5、以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透...

第1步、地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分 第2步、切成细条 第3步、锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄 第4步、用漏勺捞出 第5步、沥油 第6步、另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中 第7步、开大火用铲子不停的搅拌至糖融化 第8步、水份蒸发，糖液...

拔丝地瓜的做法和步骤如下：1、准备好地瓜和糖 2、将地瓜去皮洗净 3、将地瓜切成滚刀块待用 4、锅中加入较多的植物油，烧至6成热 5、锅中加入较多的植物油，烧至6成热 6、盛出待用 7、另起一锅，加入80g白糖和40g水 8、小火加热至白糖完全融化，不要搅动，否则容易翻砂 9、待糖浆起大泡...

美食名称：拔丝地瓜 主料：地瓜 两个 辅料：冰糖 100克、玉米淀粉30克 做法步骤 1、把两个地瓜洗干净，然后纸巾擦干，再使用打皮器去皮。2、把地瓜切成均匀的滚刀块，然后在凉水中投洗一遍。3、锅里加水，没过地瓜的水量就可以了，把地瓜下锅焯水两分钟。4、再把地瓜捞出来倒入凉水盆中，再过一遍水...

地瓜、冰糖、植物油。1、地瓜清水清洗干净削皮切块。2、起锅烧油，油热后转小火放入地瓜块炸成金黄色，再捞出盛好备用。3、起锅烧水，同时放入冰糖慢火烧制。4、糖液变浓稠，颜色变深，气泡越来越密集时，将炸好的地瓜倒入翻炒均匀。5、最后盛出地瓜块放凉，一份美味的拔丝地瓜就做好了。

拔丝地瓜的做法如下：用料 主料；地瓜400克、白糖80克 辅料；植物油适量、水40克 1、准备好地瓜和糖。2、地瓜去皮洗净。3、切成滚刀块待用。4、锅中加入较多的植物油，烧至6成热。5、下入地瓜块，中火炸制成熟，表面金黄。6、盛出待用。7、另起一锅，加入80g白糖和40g水。8、小火加热至白糖...

拔丝红薯是我最喜欢吃的一道甜食，虽然怕发胖，可是拔丝地瓜的味道实在是太诱人了。来吧各位，教你做拔丝地瓜，用最简单的方式，做最好吃的美味哦。1、地瓜清洗干净，然后把地瓜皮用刀削掉不要，切成小块，不要太薄那样口感不好，但也不能太厚那样总是炸不熟。切好之后用吸油纸把地瓜块擦拭干净。...