1、嫩鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟，配料切好，包括青红椒、洋葱等，热油下鸡丁翻炒，炒至变色再加入配菜，继续翻炒几下即可出锅。2、鸡丁先加入酱油、料酒、生粉腌制一段时间，再加入切好的青红椒丁、姜末、蒜末等配料，继续翻炒，出锅前加入适量盐和味精，炒匀即可。3、鸡胸肉...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、原料：鸡丁适量、黄瓜一条、胡萝卜、蚝油、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油、葱、姜各适量。2、胡萝卜、黄瓜洗净切丁。葱姜切末。3、鸡胸切丁，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、湿淀粉抓匀，腌30分钟左右。4、准备一个小碗，里面放入3勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、适量盐和1小勺糖兑成料汁。

3、锅中加入30克油，烧至五成热后，放入葱段、花椒，爆香后放入鸡丁，翻炒2分钟后，调入生抽、米醋、白糖即可。

1、食材：鸡丁1 份，生姜2片，青椒适量，葱、蒜适量，豌豆少许。2、做法：（1）将所有的配料清洗干净，并且切好备用。（2）接着先将鸡丁放进锅里翻炒，直到把里面的水份炒干。（3）水份炒干之后，把葱、姜、干红辣椒，全部放进锅里炒。（4）再加入，盐、酱油、料酒（没有的可以用醋代替）、...

爆炒鸡丁是一道经典的中式菜肴，下面是一种简单的做法：所需材料：- 鸡胸肉（切丁）：300克 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 花椒粉：适量 - 姜末：适量 - 蒜末：适量 - 青椒（切丁）：1个 - 红椒（切丁）：1个 - 葱花：适量 - 植物油：适量 步骤：1. 将...

炒鸡丁好吃的做法有以下两种：方法1：1、准备好鸡胸肉、青红椒、葱姜蒜、料酒、淀粉、豆瓣酱等食材；2、将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿；3、将葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入鸡丁翻炒均匀；4、加入青红椒、洋葱丁，翻炒至断生熟透，出锅前加盐、鸡精调味。方法2...

1、鸡腿去皮去骨切成小块，青尖椒和美人椒切斜长段，蒜瓣切颗粒，姜切片。2、锅里加入植物油，加入蒜瓣和姜片爆香。3、加入鸡腿肉翻炒至肉色发白等等。4、加入少许料酒除腥。5、加入适量生抽，将生抽炒匀上色。6、鸡肉熟透以后，倒入青红辣椒一起翻炒。7、青红椒加入后，稍微翻炒1分钟左右即可关火...

首先，确保选用新鲜的鸡肉，鸡胸肉切丁，其嫩滑口感更佳。将鸡丁用生姜、料酒和适量盐腌制，时间不宜过长，一般十几分钟即可提升肉质鲜美。烹饪时，先将鸡丁焯水，这能去掉鸡肉的腥味，让鸡丁更为鲜嫩。注意控制好火候，避免过度烹煮导致肉质变老。炒制时，热锅冷油，快速翻炒腌制过的鸡丁，同时加入...

炒鸡丁滑嫩好吃的做法如下：用料：鸡胸肉100克、南瓜100克、莴笋100克、洋葱35克、香辣烤肉酱35克、淀粉少许、姜蒜适量。步骤：1、用料：鸡胸肉100克，南瓜100克，莴笋100克，洋葱35克，香辣烤肉酱35克，淀粉少许，姜蒜适量。2、姜蒜拍碎切末，其余食材切丁。3、在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。

鸡丁炒得好吃，关键在于火候和调料的搭配，以下是一种简单易行的炒鸡丁方法：材料：鸡胸肉、青红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、花椒、干辣椒 步骤 1、鸡胸肉切丁，用料酒、酱油、少量盐和胡椒粉腌制一会儿。2、青红椒切丁，葱姜蒜切碎。3、热锅凉油，油热后下鸡丁炒至变色。4、加入葱...