干面条可以过夜，但是否能吃取决于存放的环境和时间。干面条通常可以在密封的容器中保存数月至数年，只要没有出现变质的迹象。如果经过合适的储存，干面条在过夜后也可以食用。然而，建议在过夜后先观察面条的外观和气味，如果有任何变质的迹象（如变色、发霉或异味），则不建议食用。最好还是确保在过夜前把面条煮熟，以确保安全食用。