肥牛饭的做法简单又好吃。功效。肥牛饭是一道融合了肥牛的鲜嫩口感和米饭的香软口感的美食，富含蛋白质和碳水化合物，适合作为一餐丰盛的主食。材料。- 肥牛片：200克。- 大葱：1根；- 大蒜：3瓣；- 锅巴：适量；- 米饭：适量；- 酱油：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；- 胡椒粉：适量；- 花椒粉：适量；- 食用油：适量；做法步骤。1.肥牛片切薄片，大葱切段，大蒜切末备用。2.将肥牛片放入容器中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟。3.锅中烧热一些食用油，放入腌制好的肥牛片煎至两面变色。4.加入大葱段和大蒜末翻炒均匀，炒至香味四溢。5.放入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟，使肥牛片更加嫩滑可口。6.另起锅烧热少量食用油，放入适量的米饭炒匀，炒至松散并出现焦黄的锅巴。