银耳和枸杞都可以过夜存储，但是建议不要超过1-2天。过夜后的银耳和枸杞在冷藏条件下保存，可以喝，但是要注意检查是否有异味或者变质的迹象。使用过夜的银耳和枸杞制作饮品时，最好先用热水浸泡一段时间，以确保其安全和卫生。