炖大鹅的时间取决于大鹅的体积和你期望的口感。通常来说，炖大鹅需要至少3-4个小时才能使其变得酥烂，但对于较大的鹅，可能需要更长的时间。建议根据大鹅的大小和坚硬程度来确定具体的炖制时间，或者使用温度计检查大鹅的内部温度，确保其达到安全熟透的程度。

10.烧沸后，烧三两分钟再盖上盖子，高压锅上汽后改最小火，20分钟后关火。11.高压锅自然放压后开盖即可。（喜欢汤汁浓稠的可以倒在铁锅中大火收汁，也可以留些汤汁用来烧土豆）大鹅完成。

4、小火炖煮30分钟后下入泡好的黄豆。5、在继续小火炖煮至鹅肉完完全全耙透。6、下入切好的蒜苗节煸炒均匀即可出锅。一道软烂脱骨、肉质细腻的炖大鹅制作完成 最后，原创不易，我会不断的在美食领域研究和学习，在今后的日子里，用我所学，带给大家更多的美食烹饪技巧和食材的功效与作用，如果...

第二种和肉有关系，打个比方说吧，我用家里的大锅顿鹅，如果是自己家里散养殖的那种只喂粮食剩菜剩饭的大鹅，一般都需要炖肉上至少三到四个小时才可以，而如果是买的那种集体饲养的肉鹅，放在大锅里面炖肉，不到三个小时的时间，你会发现鹅肉都炖成汤了，同理，猪肉也是，过去一头猪喂几年才吃肉，...

3 焖完再用料油靠：处理好的鹅肉下入锅中，用中药等调料靠制，取出后再用自制料油靠15分钟即可。用料油靠制不仅祛腥还能提香气，靠制时油要宽。料油制法：色拉油1千克，豆油250克，用小火烧热，下入香菜根、芹菜各250克，葱、姜、蒜子各100克，八角20克。制作方法：（1）白鹅100千克摘毛、...

尤其是60--70后都有过被大鹅打败的记忆。大鹅是由鸿雁驯化而来。驯化养殖的历史有2000多年。鹅的做法有很多，但是在我看来最为入味的吃法就是炖鹅，鹅肉入味透骨吃起来味道鲜香，这样吃起来味道最为浓郁。制作这道铁锅炖大鹅要把鹅肉的腥味去除，加入香料、酱料增香、鹅肉炖上合适的时间，这样鹅肉才会...

倒入适量清水没过鹅块；6、控制底火大火烧开后，盖盖改小火煮40分钟左右，将发酵的面用手直接揪出一团，直接贴到铁锅边边上，（此时也可加入土豆块，土豆块炖大鹅最适合啦！也有喜欢加酸菜的。）加入盐调味再煮15分钟左右；7、将馒头取出后，改大火收汁，加入少许味精、葱花、蒜末翻炒均匀即可。

紧接着热锅倒入食用油，加入大料爆香后，倒入大鹅进行翻炒，大约十分钟后，放入葱姜，加上生抽，继续翻炒两三分钟后，加入适量清水，记住，因为鹅肉很难熟，水一定要没过鹅肉，再用大火猛炖，大火烧开，转入小火，慢慢炖，大约两个小时后，可以用筷子插入鹅肉，看是否成熟，如果差不多熟了，就把...

风味更佳，水要一次性加足，因为炖煮的时间稍长，加入冰糖七八块.开锅后继续炖煮半个小时，加入盐5克，胡椒粉5克调味，继续炖煮十几分钟，慢慢把汤汁收浓，最后加入青红椒，翻炒入味即可，好吃的铁锅靠大鹅就做好了，希望大家喜欢。家里边还有个老做法，就是中途加入土豆块一块炖，是很好吃的 ...