江苏泰州的十大特产包括。1.桃花酒：以当地特产桃花为原料酿制而成的酒类产品，口感清香醇厚。2.芝麻糖：由优质芝麻、糯米和红糖等原料制作而成，口感香甜酥脆。3.桃花鱼干：以当地优质桃花鱼制作，经过晾晒和腌制而成，口感鲜美。4.糖火烧：传统糕点，外表焦黄酥脆，内馅酥软甜美。5.泰州葱油饼：以饼皮薄而香脆，内夹葱花和酥软的豆腐，口感独特。6.铁板豆腐：采用豆腐、虾米、葱姜等配料，烹制而成，味道鲜美。7.桃花源红茶：当地特产茶叶，具有桃花香气，口感鲜爽。8.泰州香蕉：当地的香蕉品种，甜度高，口感细腻。9.三月鸭：当地特色美食，以三月份的鸭子为主料，鲜嫩可口。10.蟹黄狮子头：以当地特产螃蟹的蟹黄和猪肉制作而成，味道鲜美，肉质细腻。