淀粉和小麦粉是不同的东西。淀粉是一种碳水化合物，是许多植物中常见的储能物质，包括小麦在内。而小麦粉是由小麦磨碎后得到的粉状物质，通常用于烘焙和烹饪中。虽然小麦粉中含有淀粉，但它们并不完全相同。