生肖鼠的最旺时辰通常是在晚上11点至凌晨1点之间，因为这段时间对应着子时。在中国传统文化中，子时被认为是一天中阳气最旺盛的时段，而生肖鼠是十二生肖中的第一位，所以在这个时辰里，生肖鼠的运势通常会比较旺盛。当然，这也会受到个人的命理和其他因素的影响。