秋季蒸发最旺盛的原因主要是由于气温和湿度的变化。在秋季，白天温度虽然开始下降，但地表和水体仍然保持一定的温度，这导致了水分蒸发的速度较快。同时，秋季通常是干燥的季节，空气中的湿度较低，使得水分更容易从地表和水体蒸发到空气中。因此，秋季蒸发最旺盛。