豆饼通常是用豆腐和其他配料制成的美味小吃。以下是一种简单的豆饼制作方法。### 材料。- 1块坚硬的豆腐（约450克）。- 2汤匙面粉；- 1个鸡蛋；- 1/4杯切碎的青葱。- 2瓣蒜，切碎；- 1茶匙姜末；- 2汤匙酱油；- 盐和胡椒适量；- 橄榄油（煎炸用）。### 制作步骤。1.将豆腐用厨房纸巾轻轻挤压，去除多余的水分。可以将豆腐放在一块干净的厨房毛巾上，然后用另一块厨房毛巾盖住，轻轻压一下，使水分被吸收。2.将挤压过的豆腐放入一个大碗中，用叉子或刀将其捣碎，直至没有大块豆腐为止。3.加入面粉、鸡蛋、切碎的青葱、蒜末、姜末和酱油。用手或勺子将所有材料混合均匀，直到形成一个均匀的混合物。4.根据口味，添加适量的盐和胡椒调味。5.将平底锅加热至中火，并在上面涂抹少量的橄榄油。