茶花的品种中，最旺季开花的品种包括。1.山茶花（Camellia sinensis）：山茶花是用来制作茶叶的植物，通常在冬季至春季开花。2.日本山茶（Camellia japonica）：日本山茶是一种常见的观赏植物，通常在冬季至春季开花。3.茶梅（Camellia sasanqua）：茶梅是一种常见的观赏植物，通常在秋季至冬季开花。这些茶花品种在不同的季节开花，因此可以根据自己的喜好选择种植不同品种的茶花来欣赏不同季节的花朵。