秋天正是吃螃蟹的季节，甚至很多人喜欢吃生腌的，淡水蟹生腌食用会有很高的感染风险，吃螃蟹最好熟食，那么，全国哪里的螃蟹最好吃？下面小编就带来介绍。淡水蟹可以生腌食用吗。淡水蟹不能生腌食用，它含有很多寄生虫和细菌，食用会有极高的感染风险。即使是海水中的螃蟹也不推荐生腌，吃蟹最好要熟食。螃蟹体内含有大量的寄生虫和细菌，要用高温才能将其中大部分杀灭，生腌使用的白酒、腌料对寄生虫、细菌的杀灭效果远远不够，食用生蟹有较大风险。此外，即使经过冷冻，螃蟹带有的细菌、寄生虫也不会被全部冻死，只是抑制了病菌的繁殖和生长，当恢复到常温，这些病菌就会大量滋生而产生毒素，因此，吃螃蟹建议还是要高温烹饪。全国哪里的螃蟹最好吃。一、江苏阳澄湖大闸蟹(苏州)。