粥底火锅是比较特别的一种火锅，它是广东顺德地区比较流行的一种火锅，和普通火锅的锅底不一样，它的火锅底料是米粥，整体味道是比较清淡的，适合口味清淡的人吃，下菜顺序有讲究，最先煮海鲜，再煮肉类食物，最后下青菜。粥底火锅下菜顺序是什么。先放海鲜，再放肉类，最后放青菜。在吃粥底火锅的时候，下放食材的顺序也是有讲究的。粥底煮沸了之后，首先应该将海鲜类的食材放下去，这样能够起到增鲜的效果，使得粥底更加的鲜甜。然后，就可以将肉类放下去，肉类吸收了海鲜的清甜，更能激发肉类的鲜味，肉类的口感也会变得更加的爽滑。最后，就可以根据自己的喜好下喜欢的青菜。