一、梭子蟹什么季节开始捕捞。随着养殖技术的发展，现在市面上随时随地都可以见到梭子蟹的身影，不再因为季节、地点而限制美味。但是要论梭子蟹什么时候好吃，那一定是秋季。和其他的螃蟹差不多，都是秋季是它最肥美的时候。而且大量的捕捞，也会让它的价格有所下降，吃着更加实惠，也会更爽。二、梭子蟹是雄性好还是雌性好。这也是大家喜闻乐见的一个问题。经常买梭子蟹的老手都知道九月份应该买雌性。十月份应该买雄性。因为好吃的梭子蟹雌性将在每年九月份繁殖，这个时候它所吸收的养分都会转移到性腺，以保证繁衍后代，这个时候的雌性梭子蟹就会非常肥美。等到了十月份，雌性的梭子蟹就不用在繁衍后代了，就会变得没有那么的好吃肥美了。反而雄性的梭子蟹，因为吃的好，堆积了脂肪，慢慢的就变得很强壮，能够吃到的蟹膏也就越多了。