一、怎样去除小龙虾的肠胃。1.取下中间部分；将中间那部分先拆下，然后小龙虾的外壳很容易折断。只需要用双手按住，两边扭动，外壳就会慢慢分离。接着虾肠内部则会完全暴露出来，然后用针或薄长的东西将里面肠胃取出即可，非常的简单。2.拆下外壳；用小刀直接进行切割，你可以直接从小龙虾背部的壳去掉，把后背整个切下来，取出里面的虾肠，不过这不适合新手操作，比较有难度，需要用一定的蛮力才能成功。二、小龙虾的口味；1.麻辣小龙虾；辣味小龙虾是小龙虾的经典风味，几乎没有人能拒绝。小龙虾的辛辣味道，加上冰镇啤酒的凉爽，让人心甘情愿地成为它的俘虏。每次我去外面的大排档，我总是觉得小龙虾不够吃。我一次又一次地添加小龙虾。我希望我能单独把店里所有的小龙虾都承包出去。我讨厌店家里小龙虾的每日限量。2.蒜香小龙虾；