当春风又绿江南的时候，北方或许还有坚冰未融化，但是节气还是如常变换着，到了春分时节，就是太阳到达黄经0°，全国各地都会感受到气温在变暖和，这时饮食上也会很有特色，配合时令准备美食，更能体验到春天的到来。北方人春分吃什么传统美食。太阳糕：春分时节，也是太阳神的生日，在北方地区就流行吃太阳糕，也属于向太阳祭祀时的供品，主要由糯米和内馅做成的，糯米有温补的功效，甜蜜枣泥内馅也符合春季省酸增甘的养生理念，在春天吃了有利于促进营养平衡。春饼：春分的到来，代表着万物复苏，生机勃勃，要吃些春饼来迎接，主要将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可以用各种馅料炒熟，用薄薄的皮包着吃。