一、小龙虾挑青的还是红的。其实小龙虾挑青的还是红的，关键在于时间点。一般在五月份龙虾刚上市的时候，这个时候的小龙虾建议选青的，因为这个是当季的龙虾。虽然壳是青色的，而且摸上去有点软，但是它的肉质是很饱满的，甚至有的虾头里都有黄。而这时候的红虾其实是去年的虾，民间也称老虾。看着大摸着壳硬，但是里面的肉质是不饱满的，所以不建议选择。但是等到6至7月份龙虾大量上市的时候，这时候的龙虾都会变成红壳的了，所以这时候大家就可以放心选购红壳龙虾，个头大肉质饱满，黄还多，是最好吃的时候。二、龙虾什么口味好吃。1.十三香龙虾；十三香龙虾是众多龙虾口味中，最受欢迎的口味之一。它所用的香料很丰富，远远不止十三种，做出来的龙虾香气扑鼻，而且麻辣鲜香。对于喜欢重口味，爱吃辣的小伙伴来说，十三香龙虾是不能错过的。