阑尾炎手术后应选用易消化、高营养食品：1. 供给充足的碳水化合物、蛋白质、维生素等：术后需从清水、米汤、稀饭等全流食过渡到半流食，选择高热量、高蛋白、高维生素的食品。术后1周可以恢复成正常饮食，蛋类、乳制品、豆制品、水果和蔬菜都可以适量进食。2. 避免过于油腻、刺激性、生、冷、硬的食物：半流食可选择面条、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，软食可以选择软米饭、鱼肉、瘦肉泥等。控制刺激性调味品的摄入量。