橄榄油不能快速减肥，需配合饮食控制：1. 橄榄油可加速代谢：可通过清炒蔬菜、凉拌蔬菜的方式食用，含有丰富的维生素E，增强机体的抗氧化性，促进胆汁分泌，加速胃肠道蠕动。2. 橄榄油不会导致热量超标：减肥期间的人群，可以适量食用，但需严格控制饮食，避免吃含糖量较高的食物。