浙江大学医学院附属第一医院吃橄榄油是否会胖取决于具体摄入量和运动量：1. 大量摄入橄榄油并缺乏运动容易导致肥胖：橄榄油含有脂肪，若常常大量食用且少运动，会导致体内热量积聚过多，促进脂肪囤积，导致肥胖。2. 摄入适量橄榄油且适度运动不会使人发胖：橄榄油在适量摄入的情况下，所摄取的热量较少。当适当进行运动时，所摄入的热量未高于代谢的热量，此时并不会导致脂肪堆积，从而避免肥胖。合理饮食和适当运动有助于促进热量消耗，避免肥胖问题的出现。