熟牛肉怎样保存

牛肉是我们生活中很重要的肉类，牛肉口感好、味道鲜美。有些时候我们会买很多的牛肉，特别是熟牛肉更要保存好避免变质。需要注意的是熟牛肉放在冰箱中存放的时间也不是无限期的，时间长了同样容易变质。那么熟牛肉放冰箱能放多久？

煮熟的牛肉比生牛肉更耐放，但是在没有冰箱的情况下煮熟的牛肉只能存放1-3天。熟牛肉的保质期受温度的影响很大，通常在夏季高温情况下熟牛肉最好不要过夜，而冬季的低温环境中，熟牛肉最多可存放三天不变质。

将牛肉洗净切成小块，焯水之后将牛肉块均匀放入锅里，将酱油、盐、白糖、辣椒粉、五香粉倒入锅中大火烧开。等牛肉煮熟后，取出放到烤箱里烤至水分全无。这样牛肉大概能够保持4-5个月的时间不变质，而且不会影响牛肉的鲜味。还可以将牛肉洗净切成条，牛肉条不要太宽。然后往牛肉中加入生抽、老抽、盐等调料腌制一晚上。随后用绳子将牛肉条拴起来，挂在家中通风效果最好的地方。第二天再把牛肉取下放进烤箱里烤一会就做好了。这样的牛肉放一个冬天都不会坏。

熟牛肉在-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。熟牛肉放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱就可以保存的更长时间。

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