食材明细 主料 嫩茄子适量 辅料 红椒适量 蒜适量 配料 老抽适量 盐适量 鸡精适量 麻辣鲜适量 微辣口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 家常红烧茄子的做法步骤 1 红椒和蒜切碎。 2 茄子切厚片,用水浸泡备用。 3 炒锅放适量油,烧至温热,下红椒和
红烧茄子的做法
主料:茄子(没有就做不出红烧茄子,哈哈)青椒、西红柿(喜欢吃辣的可以加尖椒或干辣椒) 茄子削皮切滚刀块,,青椒西红柿切块。葱切片、姜蒜拍末。茄子过油前用淡盐水泡一泡的话炸的时候不会很费油。 油锅烧热至八成热将茄子倒入炸,不要油温
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
微波炉版蒜泥茄子 材料 圆茄子一个,蒜泥少许 做法 1.茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟,如果不知道加热多长时间可每次2分钟,鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟,然后将茄子放入容器中放凉后备用。 2.蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄
1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;
原料: 茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。 做法: 1、将腌过的
2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;
千万不要放糖做法如下: 1:茄子除皮切成条 2:肉末,香菇末剁碎待用 3:锅里烧油,待油温到80度将把茄子放油里炸,一般炸2次,炸出来的茄子是金黄 4:锅里放油将大蒜泥,肉末,香菇,可以放豆瓣酱,辣椒粉,新鲜辣椒也可以放,接下来将炸的茄子
3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;
千万不要放糖做法如下: 1:茄子除皮切成条 2:肉末,香菇末剁碎待用 3:锅里烧油,待油温到80度将把茄子放油里炸,一般炸2次,炸出来的茄子是金黄 4:锅里放油将大蒜泥,肉末,香菇,可以放豆瓣酱,辣椒粉,新鲜辣椒也可以放,接下来将炸的茄子
4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;
红烧茄子,茄子要切成滚刀块。 茄子滚刀块切法: 1、先斜切一刀。 2、把切面翻朝上面。 3、在切面的二分之一处斜切。 4、再把上一次的切面翻朝上面。 5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切,一翻一切就OK了。 扩展资料 茄子(Solanum m
5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!
红烧茄子"的做法 一、 用料: 茄子两个,猪肉末100克 配料: 葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直
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湘菜红烧茄子的做法
千万不要放糖做法如下:
1:茄子除皮切成条
2:肉末,香菇末剁碎待用
3:锅里烧油,待油温到80度将把茄子放油里炸,一般炸2次,炸出来的茄子是金黄
4:锅里放油将大蒜泥,肉末,香菇,可以放豆瓣酱,辣椒粉,新鲜辣椒也可以放,接下来将炸的茄子倒入锅里炒均匀,会用生粉勾欠的勾点欠放点葱出锅,
5:另外茄子的做法也是一样,只是做好后放进煲里用火烧热即可
红烧茄子的做法是什么?
【材料】
茄子500克,芝麻碘盐5克,酱油10克,清汤150克,鸡精10克,白糖15克,葱丝15克,姜丝10克,花椒油10克,花生油500克(约耗100克)。
【操作】
1.将茄子去柄、削皮,切成厚1.5厘米的大块,用刀划蓑衣花刀,然后切成长3厘米、宽1.5厘米的块。
2.将炒勺放在中火上,倒入花生油,烧至七成热时放入茄子,炸成浅*捞出控油。炒勺内留油(25克),加入葱姜丝炸出香味,再放入清汤、白糖、芝麻碘盐、酱油、炸好的茄块,在微火上火靠10分钟,再移至旺火上,轻轻颠翻两下,放入鸡精,淋上花椒油,盛入汤盘内即成。
【功效】
活血散疲、解毒清热,有利降压,适用于高血压病人食用。
红烧茄子做法
红烧茄子家常做法:
1. 准备好主料:茄子、青椒、西红柿,洗净待用。
2. 茄子切滚刀块放盐,倒入水泡15分左右,挤出茄子水份,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀。
3. 西红柿青椒切块,葱姜蒜切片。
4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用。
5. 锅内放油烧7成热,茄子炸至金*捞出。
6. 锅里留油放葱姜蒜煸香。
7. 放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开。
8. 放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅。
祝你成功做出美味可口的红烧茄子!本回答被提问者和网友采纳
如何做红烧茄子
步骤
红烧茄子的做法步骤11.准备食材。
红烧茄子的做法步骤22.一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。
红烧茄子的做法步骤33.茄子切成滚分块。
红烧茄子的做法步骤44.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
红烧茄子的做法步骤55.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
红烧茄子的做法步骤66.锅中油烧热,加入茄子炸。
红烧茄子的做法步骤77.炸至茄子略软捞出。
红烧茄子的做法步骤88.将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。
红烧茄子的做法步骤99.将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。
红烧茄子的做法步骤1010.加入调好的碗汁大火烧开。
红烧茄子的做法步骤1111.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
红烧茄子的做法步骤1212.炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。
红烧茄子的做法
红烧茄子的做法步骤
1
圆茄子洗净切成大块。
2
锅里倒入植物油(约500g),油六成热时倒入茄子块小火炸制。
3
炸至茄子块变软颜色金黄后捞出,控油。
4
青红椒洗净,去籽切*。
5
小葱切碎,大蒜生姜切片。
6
锅里倒入少许油,油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮,香叶爆香。
7
挖入两汤匙面酱,小火炒制。
8
放入切好的青红椒片,翻炒至油亮。
9
倒入茄子块,翻炒至裹满酱汁。
10
调入一汤匙白糖,加一汤匙清水翻炒均匀。