一般来说如果是没有开封过的香水，其保质期是在５年左右，如果是开封过的，其保质期则是在３年左右。
香水是香料溶于乙醇中的制品。有时根据需要，还可以加入微量的色素、抗氧化剂、杀菌剂、甘油、表面活性剂等添加剂。
通过调香术（即调配香精的技术与艺术），配制出不同类型的香水。按照香气可分为花香型香水和幻想型香水两大类。
花香型香水的香气，大多是模拟天然花香调配而成，主要有玫瑰、茉莉、水仙、玉兰、铃兰、栀子、橙花、紫丁香、晚香玉、金合欢、金银花、风信子、薰衣草等。法国人使用香精香料和化妆品始于１３世纪前后，主要是贵族社会。香水最早起源于埃及、印度、罗马、希腊、波斯等文明古国。