盐渍海参的泡发
先准备泡发的容器，最好是密封罐，然后把手洗干净，避免沾上油影响泡发，然后清洗海参上的沙子，把海参的筋切断，准备一个锅加入纯净水，中火煮开后转小火煮20分钟，装进容器里重新倒入纯净水，再放到冰箱冷藏7天，每天换一次水即可。
海参是一种营养十分丰富的食物，它的蛋白质含量很高，脂肪很低，低糖且富含各种人体必需的氨基酸，维生素，必需脂肪酸，以及常量和微量元素，我们买到的海参都是干的，所以需要一个泡发的过程，那么盐渍海参怎么泡发呢？
首先，准备一个发海参用的容器，最好是密封罐，注意一定要把容器洗干净，不能沾一点油，所以处理海参的时候，先要把手洗干净；
然后是清洗海参，盐渍海参一般都是清洗过了的，所以只需要把内腔的沙子之类的东西清洗干净即可；
接着是切断海参里面的筋，筋是可食用的，只需用刀切几段就可，不然会影响海参的发大；
然后再准备一个锅开始煮海参，只需加入纯净水，用中火煮至开锅，再用小火煮20分钟即可，煮好后的海参装进事先准备好的容器里，倒满新换的冷纯净水，放到冰箱开始冷藏，然后每天换一次水，7天之后就可以直接食用了。
