柞蚕丝和桑蚕丝区别是：外观不同、手感不同、加工过程不同、价格不同。
1、外观不同。柞蚕丝和桑蚕丝在颜色方面的区别就比较大。桑蚕丝是白色的，也有稍微偏黄色的，而柞蚕丝的颜色则更暗更偏灰色。
2、手感不同。桑蚕丝的蚕丝比较绵密细长，摸起来更柔软细腻，更加舒服，用它做的被子更贴身更暖和。而柞蚕丝的蚕丝不那么细腻，丝线也更粗，摸起来更硬更糙。
3、加工过程不同。柞蚕丝的颜色要比桑蚕丝更深，一般在加工的时候需要经过漂白处理，否则难以销售，而桑蚕丝则不需要。
4、价格不同。桑蚕丝手感好且洁白有质感，比较受消费者追捧，它的价格要高于柞蚕丝。