兰花蟹和梭子蟹的区别是：外形不同、生活环境不同、口感不同、价格不同。
1、外形不同。兰花蟹在外壳上有许多纹路，且摸着更粗糙一些，而梭子蟹上则相较于干净整洁，没有那么多花纹，摸着更光滑。
2、生活环境不同。兰花蟹生长生活的水温比较暖，梭子蟹生活的水温一般要比兰花蟹低，会在深海中生活，且还会生存于泥沙地下。
3、口感不同。梭子蟹生活的水温比兰花蟹更低，更加健硕，它的肉质要更紧实细腻，且膏更多。而兰花蟹的肉质则相对于更加厚重一些。
4、价格不同。市场价格上，梭子蟹一般要比兰花蟹高，并在近几年梭子蟹的价格不断上涨。