明前茶和雨前茶的区别是：采摘时间不同、外观不同、茶色不同、茶香不同。
1、采摘时间不同。明前茶是在清明之前采摘、制成的，也就是4月4日或4月5日之前。雨前茶是在清明到谷雨时节采摘、制成的，时间一般为4月4日至4月20日。
2、外观不同。明前茶大部分都是芽蕊或芽嫩尖，嫩芽的形状类似莲心。雨前茶的外形就比较大，一般是两片茶叶带一个芽的样子，茶叶的形状扁直，尖端都是直直的。
3、茶色不同。明前茶的颜色碧绿有油光，泡出来的茶水是碧绿或青黄色。雨前茶比较干，颜色偏黄绿色，泡出来的茶水大多是嫩黄或嫩绿色。
4、茶香不同。明前茶的味道清醇而持久，冲泡时茶叶沉得比较快。雨前茶的味道多是清香或栗香，回甘的味道浓厚，而且耐泡。