我国每年新发胃癌的人数超过40万人，占据了全球新发病例总数的42%。胃癌的发生与生活习惯息息相关，不规律的饮食、喜食油炸和腌制食品等都会增加胃癌的患病率。作为我国第二高发的癌症，胃癌几乎是通过不健康的饮食习惯才被培养出来的，比如烧烤、油炸食物、香烟和酒精等美味食物在滋养着体内的癌细胞。
中国的胃癌高发年龄主要集中在60岁以上，男性和女性的患病比例为2.29:1。长期饮酒和高脂肪饮食也是世界卫生组织确定的致癌因素。此外，幽门螺杆菌感染者的胃癌发生率比普通人群增加2到3倍，因此被世界卫生组织列为胃癌的一级致癌原因。
江苏省肿瘤医院肿瘤内科副主任沈波教授建议50岁以上的人一定要进行胃镜检查，而不要等到出现症状再去检查。对于有消化道肿瘤家族史的高危人群来说，应该在40岁开始进行胃镜检查，如果检查结果正常，则应该每3到5年进行一次复查。
沈波教授表示："以前，胃癌患者主要集中在60岁以上的年龄段，但现在30、40岁的患者也越来越多。"他提到了一个年仅20岁的患者案例，该患者平时经常承受较大压力，经常熬夜，并且喜欢吃烧烤食物。
沈波教授指出，偶尔吃一次烧烤并没有太大的问题，但经常摄入高脂肪的烧烤食物，可能带来一定的风险，因为高温和高油炸会产生致癌的杂环化合物。在聚会时，往往会伴随着饮酒和被动吸烟，这些都增加了患癌的风险。他建议年轻人养成规律的生活习惯，保持科学的作息时间，经常进行体育锻炼，多摄入富含蛋白质、维生素的新鲜蔬菜、水果和优质蛋白食物，并保持良好的心态。
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